| 查看: 3546 | 回复: 3 | |||
[求助]
多酚和黄酮的区别 已有2人参与
|
|
如果我要在一个植物里提取不同的物质看哪个效果好，分类的话有多糖，皂苷，多酚等，黄酮算单独的一大类吗？还是说算在多酚里，算次一级的。 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
【不合理蛙科研实验干货】微波消解测四素，钙铁锌硒一次清
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验分享】梯度稀释控杂菌，限量计数不踩坑
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有117人回复
-
[不合理蛙科研实验干货分享]实操食品微生物限量检测 筑牢实验严谨根基
已经有0人回复
-
[不合理蛙科研实验干货分享]实操食品微生物限量检测 筑牢实验严谨根基
已经有0人回复
-
[不合理蛙科研实验分享]实操粗脂肪测定实验 深耕食品科研基本功
已经有0人回复
-
[不合理蛙科研实验基础分享]实操索氏抽提法测脂肪 夯实实验硬本领
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验分享】临界点干燥保真菌孢面细节
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验分享趣事】冷冻扫描电镜观乳酸菌冰晶瞬间
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验避坑分享】扫描电镜拍叶片气孔避坑记
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验干货】柱前衍生UPLC一次跑完20种氨基酸
已经有0人回复
zinfly
专家顾问 (职业作家)
-
专家经验: +1860 - 食品EPI: 14
- 应助: 1459 (讲师)
- 贵宾: 0.02
- 金币: 6819.4
- 散金: 2772
- 红花: 173
- 帖子: 4972
- 在线: 647.4小时
- 虫号: 1362687
- 注册: 2011-08-07
- 专业: 食品科学
- 管辖: 食品
2楼2019-03-19 14:38:35
皇帝的葡萄
新虫 (小有名气)
- 应助: 12 (小学生)
- 金币: 1162.6
- 红花: 7
- 帖子: 138
- 在线: 58小时
- 虫号: 2686561
- 注册: 2013-09-27
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
老衲不服: 金币+15, ★★★很有帮助 2019-07-08 15:12:34
老衲不服: 金币+15, ★★★很有帮助 2019-07-08 15:12:34
|
引用下我之前回答过的一个 总结一下： 1.酚 羟基（-OH）与芳烃核（苯环或者稠苯环）直接相连形成的有机化合物。也可以这么说：酚类化合物是指苯环上的氢原子被羟基取代所生成的化合物。最简单的酚类化合物为苯酚，常见的还有水杨酸、丁香酚、甲基丁香酚等。根据其分子所含的羟基数目可以分为一元酚、二元酚和多元酚。多酚是指分子结构中有若干酚性羟基化合物的总称 2.黄酮类化合物 黄酮类化合物一般是指两个苯环（A与B环）通过一个C3部分联结而成的一类化合物，具有C6-C3-C6的骨架，大部分为色原酮的衍生物，黄酮类化合物的基本母核为2-苯基色原酮，由A、B和C三个环组成。根据苯环与中间C3部分的连接方式、B环连接位置、C3部分氧化水平以及聚合度等不同，可将天然黄酮分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、查耳酮、橙酮、花色素等类型。（来自中药化学，主编石任兵） 目前的很多书籍划分依据不太一样。比如在《中药成分的吸收、分布、代谢、排泄、毒性与药效》一书中按照脂肪族化合物、芳香族化合物、氧化杂环化合物等分类。（既有属于芳香族类的黄酮化合物，比如青心酮，同属此类的酚类化合物，比如仙鹤草酚；也有属于氧化杂环化合物一类的黄酮化合物、黄酮醇类化合物、二氢黄酮醇类，同属此类的黄烷类化合物，比如：（+）-儿茶精等。而《中药化学》中根据糖类和苷类化合物、醌类化合物、黄酮类化合物等划分。（将黄酮类化合物单独划为一大类） 总结一下，因为多酚类化合物、黄酮类化合物定义宽松，而且自然界种类极多，两者关系不是简单的为多酚类化合物包含黄酮类化合物（同门师兄说过很多黄酮类化合物都属于多酚类化合物）。应该根据具体的化合物结构以及它的应用情况来分析。 水平有限，可能有一些还是完全理解正确，还望指出，共同探讨！ |
3楼2019-03-23 09:03:21
虫鹰翔宇
新虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 10026.8
- 散金: 100
- 红花: 7
- 沙发: 8
- 帖子: 2570
- 在线: 75.6小时
- 虫号: 6570905
- 注册: 2017-05-20
- 专业: 数论
4楼2019-03-24 00:24:07