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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 光谱分析 » 求一个思路或方案！
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风之殇k

金虫 (正式写手)

[求助] 求一个思路或方案！ 已有1人参与

做关于食用油不同程度加热氧化后质量检测的的方向，看了些相关文献后还是没有思路，有虫友能给点启示吗？拖了好久一点进展也没有，感觉导师对我很失望

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1楼 2019-02-19 15:16:35
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鸭绿江畔

铁杆木虫 (著名写手)

牛B

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
风之殇k: 金币+50, ★有帮助 2019-02-20 14:38:47
老铁啊，你加热是为了什么？
1. 如果是为了比较不同来源的食用油，比如说花生压榨的，大豆压榨的，加热后所谓的对人体有益的成份含量变化情况，那就测呗。这个目的确定后，你就考虑什么测试手段简便，但是用的设备很有逼格，这不就不愁发文章了吗？
2. 如果是考虑食用油在加热后，对人体有害的物质，类如苯系衍生物含量的变化，那就测呗。这个目的确定后，你就考虑什么测试手段简便，但是用的检测设备很有逼格，还需要愁文章吗？
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我那么努力，就是为了在更高的层次遇见你！
2楼2019-02-19 16:44:00
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风之殇k

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 鸭绿江畔 at 2019-02-19 16:44:00
老铁啊，你加热是为了什么？
1. 如果是为了比较不同来源的食用油，比如说花生压榨的，大豆压榨的，加热后所谓的对人体有益的成份含量变化情况，那就测呗。这个目的确定后，你就考虑什么测试手段简便，但是用的设备 ...

我们有个比较好的光谱仪，可以测红外、中红外、荧光光谱，缺其他仪器和用品，老师让我先尝试发一篇档次比较低的文章，但是除了光谱外食用油的其他指标我们这边都测不了，所以不知道该怎么办

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3楼2019-02-20 10:39:26
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鸭绿江畔

铁杆木虫 (著名写手)

牛B
引用回帖:
3楼: Originally posted by 风之殇k at 2019-02-20 10:39:26
我们有个比较好的光谱仪，可以测红外、中红外、荧光光谱，缺其他仪器和用品，老师让我先尝试发一篇档次比较低的文章，但是除了光谱外食用油的其他指标我们这边都测不了，所以不知道该怎么办
...

你可以尝试这么做，测定加热过程中，特定成分的含量变化情况，以及是否有其它物质生成。近红外定量，中红外定性研究新物质生成。估计发篇中文核心没啥问题。当然了，你老板对于低档次论文标准为什么1区、2取得文章话，你可以现在就退学了。
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我那么努力，就是为了在更高的层次遇见你！
4楼2019-02-20 15:17:32
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雨田文

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
5楼2019-02-22 16:23:19
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