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做关于食用油不同程度加热氧化后质量检测的的方向，看了些相关文献后还是没有思路，有虫友能给点启示吗？拖了好久一点进展也没有，感觉导师对我很失望 发自小木虫Android客户端 |
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
风之殇k: 金币+50, ★有帮助 2019-02-20 14:38:47
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老铁啊，你加热是为了什么？ 1. 如果是为了比较不同来源的食用油，比如说花生压榨的，大豆压榨的，加热后所谓的对人体有益的成份含量变化情况，那就测呗。这个目的确定后，你就考虑什么测试手段简便，但是用的设备很有逼格，这不就不愁发文章了吗？ 2. 如果是考虑食用油在加热后，对人体有害的物质，类如苯系衍生物含量的变化，那就测呗。这个目的确定后，你就考虑什么测试手段简便，但是用的检测设备很有逼格，还需要愁文章吗？ |
2楼2019-02-19 16:44:00
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我们有个比较好的光谱仪，可以测红外、中红外、荧光光谱，缺其他仪器和用品，老师让我先尝试发一篇档次比较低的文章，但是除了光谱外食用油的其他指标我们这边都测不了，所以不知道该怎么办 发自小木虫Android客户端 |
3楼2019-02-20 10:39:26
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4楼2019-02-20 15:17:32
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5楼2019-02-22 16:23:19
