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水解度中a氨基酸平均水解度是多少
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水解度中a氨基酸平均水解度是多少？怎么计算 DH%=B×V／a×Mp× h ×100％ (pH>6．5)。 式中：V ——碱液体积，mL； B——碱液的浓度，mol／L； 一a一氨基酸的解离度 计算； MP底物中蛋白质的总质量，g或kg； h单位质量底物蛋白质中的肽键总数，玉 米蛋白h =7．35 mmol／g。 [ Last edited by 350784478 on 2009-9-19 at 13:08 ] |
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