| 查看: 329 | 回复: 3 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
暖春要多吃三种“豆”
|
|||
|
阳春三月即公历四月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又营养最佳的品尝时期。 蚕豆：蛋白质甚高 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 豌豆：和高钙食物一起烹调 新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。 豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。 荷兰豆：多吃能增强新陈代谢 荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。 此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 |
回复此楼» 猜你喜欢
295材料工程专硕求调剂
已经有8人回复
-
求调剂
已经有8人回复
-
293求调剂
已经有5人回复
-
279求调剂
已经有8人回复
-
328求调剂
已经有8人回复
-
322求调剂：一志愿湖南大学 材料与化工（085600），已过六级。
已经有9人回复
-
307求调剂
已经有17人回复
-
286求调剂
已经有5人回复
-
085600 295分求调剂
已经有6人回复
-
287求调剂
已经有13人回复
LV栀子SHU
木虫 (知名作家)
笨笨家族之笨笨猫~~
- 健康EPI: 1
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2955.8
- 散金: 32
- 红花: 5
- 沙发: 1
- 帖子: 7260
- 在线: 140.5小时
- 虫号: 578176
- 注册: 2008-06-27
- 性别: MM
2楼2009-05-01 08:37:02
3楼2009-05-01 08:53:22
4楼2009-05-01 10:21:55
