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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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wandxjbb

铜虫 (初入文坛)

[交流] 酱油的组分中有没有具有抑菌作用的??

请各位大虾指点。
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bingxue0110

从营养学的角度来讲,酱油的原料为小麦大豆及其制品接种曲霉菌种发酵而成,其内有蛋白质、糖、B族维生素、酯类、醛和有机酸,所以我想可能没的 吧
2楼2009-04-30 21:08:46
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hihoney

铁杆木虫 (职业作家)


什么东西达到一定浓度都有抑菌效果,比如盐和糖。
3楼2009-04-30 21:47:56
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