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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 色谱质谱 » 复杂样品体系中大分子物质分离纯化
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MelodieLeo

铜虫 (小有名气)

[交流] 复杂样品体系中大分子物质分离纯化

本人是发酵工程专业的博士研究生，但是目前的课题是做分析的，课题是关于从传统发酵食醋中分离纯化大分子物质的（解析大分子种类和结构，之后做相关功能评价），本人没有化学背景，想问一下各位大神有什么样的分析思路或者分析技巧？
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1楼 2018-11-18 19:56:59
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baobao0227

新虫 (正式写手)
测蛋白？

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2楼2018-11-18 20:52:27
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MelodieLeo

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by baobao0227 at 2018-11-18 20:52:27
测蛋白？

大分子是未知的，我的课题就是要通过色谱分离纯化食醋样品中的大分子物质，搞清楚食醋中存在哪些种类的大分子物质，然后再进行结构解析和鉴定。
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3楼2018-11-18 21:38:39
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浮生若茶520

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
打一个LC-MS或者GC-MS吧，看看里面到底有什么物质
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4楼2018-11-20 16:11:50
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MelodieLeo

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 浮生若茶520 at 2018-11-20 16:11:50
打一个LC-MS或者GC-MS吧，看看里面到底有什么物质

大分子不像小分子物质，一般质谱是给不出大分子物质组成的。目前在做柱层析，先进行分离纯化，获得纯物质之后，再进行物质结构和功能研究。
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5楼2018-12-11 17:44:50
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small28

新虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
楼主做多糖还是蛋白多肽，，分离纯化较困难，小白也是在摸索中

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6楼2019-04-20 20:16:03
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