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greenapple129

铜虫 (初入文坛)

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性别: MM
专业: 食品加工技术

[交流] 求助

请问对于普通的蛋白水解酶，灭酶活的方法有哪些？除了高温灭活之外，如果是添加酶抑制剂的话，一般选用什么酶抑制剂？谢谢！

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1楼 2009-04-25 14:42:21

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elvias

铁杆木虫 (正式写手)

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性别: GG
专业: 肿瘤免疫

你可以买蛋白酶抑制剂coctai，也可以买leupeptin,soybean trypsin和apeptin自己制备混合抑制剂。

2楼2009-04-25 15:34:11

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greenapple129

铜虫 (初入文坛)

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性别: MM
专业: 食品加工技术

非常感谢！

3楼2009-04-27 23:16:32

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