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【求助】酶解脱脂大豆粉，水解度如何达到50%？
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用蛋白含量50%左右的大豆脱脂蛋白粉为原料，用酶水解，如何设计能使得AN/TN>50%,（测定方法：甲醛滴定法测氨基氮AT含量，凯氏定氮法测总氮TN） [ Last edited by sugl on 2009-4-24 at 10:12 ] |
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