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xiaohaozi9876铁虫 (小有名气)
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【求助】<功能性食品学> 郑建仙
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现在很想看这本书 可是网上找不到 如果哪位大侠有《功能性食品学》 郑建仙著的pdf版的电子书 请发我邮箱 xiaohaozi.1@gmail.com 或QQ：876346880 谢谢 |
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2楼2009-04-21 13:46:55
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主要目录如下： 第一章 绪论 -------------------------------------------------------------------------------- · 第一节 迈入新世纪的食品工业 · 第二节 功能性食品学的内容和任务 · 第三节 功能性食品与人类健康 第二章 功能性食品化学和营养学 -------------------------------------------------------------------------------- · 第一节 功能性碳水化合物 · 第二节 氨基酸、肽和蛋白质 · 第三节 功能性脂类 · 第四节 维生素和维生素类似物 · 第五节 矿物元素 · 第六节 植物活性成分 · 第七节 益生菌 · 第八节 低能量食品成分 第三章 功能性食品评价学 -------------------------------------------------------------------------------- · 第一节 毒理学评价 · 第二节 功能学评价 第四章 功能性食品的开发原理 -------------------------------------------------------------------------------- · 第一节 增强免疫功能性食品 · 第二节 调节肠道菌群功能性食品 · 第三节 促进生长发育功能性食品 · 第四节 增智功能性食品 · 第五节 美容功能性食品 · 第六节 减肥功能性食品 · 第七节 抗衰老功能性食品 · 第八节 心血管病患者专用功能性食品 · 第九节 糖尿病患者专用功能性食品 · 第十节 抗肿瘤功能性食品 · 第十一节 低能量食品 |
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