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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】茚三酮法测定蛋白质水解度时为何有沉淀物出现？
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xiaoma538

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】茚三酮法测定蛋白质水解度时为何有沉淀物出现？

我现在打算用茚三酮比色法测定蛋白质水解度，但是在加热后，加入水（蒸馏水）定容至25ml时，出现紫色细丝状物质析出。这是什么原因？如何避免？请哪位专家指导一下！！谢谢！

[ Last edited by sugl on 2009-4-20 at 16:56 ]
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1楼 2009-04-20 09:30:36
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missyouwq

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
xiaoma538(金币+2,VIP+0): 4-23 07:29
xiaoma538(金币+1,VIP+0): 5-7 10:30
严格按照试验规程，注意时间的控制，另外，这个细丝状的物体时不可溶的吗？
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锲而不舍，天道酬勤
2楼2009-04-20 15:57:09
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xiaoma538

铜虫 (小有名气)
★
signal023(金币+1,VIP+0):应助奖励，欢迎常来~ 4-22 16:53
剧烈摇动后，这些细丝状紫色物质会有部分溶解。我个人分析认为：可能是样品中氨基酸浓度过高造成的。在0.3mg以内没有此类现象，且虽氨基酸含量增加，沉淀也越多。我将标准溶液中氨基酸含量控制在0.3mg以内，就好多了。
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3楼2009-04-21 10:01:41
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