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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖遇冷析出
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Brownwen

新虫 (初入文坛)

[求助] 多糖遇冷析出 已有1人参与

请教一下 为什么在热水中溶解的多糖在遇冷后会发生析出现象啊？

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1楼 2018-10-31 20:04:37
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mark__shen

铁虫 (小有名气)
多糖分子量比较大，相比热水中在冷水中溶解度会下降，所以析出了

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Brownwen
2楼2018-11-01 07:47:27
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Brownwen

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by mark__shen at 2018-11-01 07:47:27
多糖分子量比较大，相比热水中在冷水中溶解度会下降，所以析出了

明白了 谢谢您

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3楼2018-11-01 10:03:51
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
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4楼2018-11-02 06:34:26
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