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123喂喂

新虫 (小有名气)

[交流] 浸提率

那怎么区别茶多酚和茶多糖啊???文献上是这样说的“称取5g茶粉5份,分别选取1:20g/ml,1:25g/ml以纯水为溶剂,提取温度70℃,果胶酶含量0.3%,提取60min,提取两次来考察料液比对茶多酚,茶多糖得率的影响”。
怎么算啊?我不知道哪个是差多酚,哪个是茶多糖啊???

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dnazyme

捐助贵宾 (知名作家)

老虫


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多糖是大分子;多酚是小分子,会有差别很大的测试方法。
博坊生物
2楼2024-05-27 15:13:07
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柳絮虫

新虫 (职业作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
三氯化铁溶液,多酚显色
多糖通常没有紫外吸收,多酚有紫外吸收
所以,多糖的含量测定有点难
3楼2024-05-28 13:46:36
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