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救救孩子吧…抗氧化实验的化学指标的问题？ 已有2人参与
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| 我想测一下我做的酸奶的抗氧化性，查文献发现有超多衡量抗氧化活性的指标，什么FRAP 法、 TEAC 法、DPPH 法、ORAC 法、 TRAP 法、TOSC 法、F - C 法还有铁还原能力、总还原能力、总抗氧化能力、·OH、O2－·之类的各种各样的，它们分别是有什么作用呀？随意选一两个就可以测了还是有什么选择要求的？我看同一个实验用不同的指标测出来的结果还不大一样…这些原理都是啥呀？谢谢好心人啊！ |
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2楼2018-10-15 09:23:24
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