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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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qiaolady

铁虫 (小有名气)

[交流] 生活常识:油温过热易致癌

多数人往往认为不把油加热到油烟滚滚,烧出来的菜就不香。殊不知,随着油温的升高,加热时间的延长,油脂生成的脂肪氧化物正慢慢侵蚀着人们的身体,损害人体细胞。实验证实,当各种食用油加热到250摄氏度左右时,产生的油烟凝聚物——氮氧化物、苯并芘等具有很强的细胞毒性。长期吸入或食用油烟凝聚物后,容易诱发肺癌、肝癌、食道癌、胃癌、淋巴瘤、动脉硬化、胃溃疡、冠心病等多种严重疾病。专家提醒,在日常烹调时,为减少油温过高对人体造成的损害,要尽量少用油温过高对人体造成的损害,要尽量少用高温油炸食物。平时烹制菜肴不可使用反复高温加热的剩油,最好将油温控制在四五成以下。

油温过热易致癌
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亡灵

金虫 (正式写手)

向我开炮

呵呵,学习了

谢谢,知道怎么用油了
改变
2楼2010-02-10 08:19:09
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3楼2010-02-10 08:40:39
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