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[求助] 果蔬味觉 已有1人参与

构成果蔬味觉的主要化学成分及其特性

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zinfly

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【答案】应助回帖

推荐食品风味化学,书籍
这个太宽泛,东西太多,如果是综述类的,一般都是某种果蔬的风味。
如果是 想看番茄的话,推荐:番茄果实风味物质及其农艺影响因子的研究,中农的一个学位论文
2楼2018-09-10 16:58:58
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