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陈林毅

银虫 (小有名气)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 992.5
散金: 113
沙发: 1
帖子: 252
在线: 74.7小时
虫号: 1653612
注册: 2012-02-29
性别: GG
专业: 食品加工技术

[求助] 持水性

想请教物质的持水力怎么测量。比如微晶纤维素的持水力要怎么测，乳酸钠的持水性怎么测，水分保持剂的持水性怎么测

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加油，奋斗

1楼 2018-09-04 14:16:50

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guoxiaoxu

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 889.6
红花: 3
帖子: 186
在线: 8.2小时
虫号: 1788919
注册: 2012-05-01
专业: 食品加工技术

如果水分含量较低呈固态半固态可以用滤纸包住离心测离心失水率

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2楼2018-09-05 11:37:06

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