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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 想问个配制酒酒度相关的问题
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Nuli怪同学

新虫 (初入文坛)

[求助] 想问个配制酒酒度相关的问题 已有2人参与

想问个配制酒相关的问题：
用相关药材和53°酒液浸泡2个月左右共9T，再将药液用10T同款53°酒液进行稀释，浸泡用的基酒在浸泡前酒度检测是合格的，加入药液之后，再进行蒸馏检测酒度，配制酒要求在±2°，但是无论怎么检测，酒度结果只有50°，这是为什么？？
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1楼 2018-08-27 14:22:28
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老鸟的声音

新虫 (小有名气)
没多大问题，酒度不够加食用酒精

发自小木虫Android客户端
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2楼2018-08-27 14:57:00
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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
Nuli怪同学: 金币+4, ★★★★★最佳答案 2018-09-18 17:39:40
你测量酒度的时候取样平均吗？是否打完循环测得？还有国标测量方法蒸馏或者密度瓶法精度都不是特别高，有可能有误差，建议混合均匀后再测量，最好有重复。
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3楼2018-08-27 19:41:31
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lpl1937

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
Nuli怪同学: 金币+5, ★★★很有帮助 2018-09-18 17:39:18
蒸馏检测酒精度时，药材的相关挥发性成分可以也会蒸馏，影响最终结果。
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人性直节生来瘦，自许高材老更刚。
4楼2018-08-31 12:50:57
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Nuli怪同学

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 老鸟的声音 at 2018-08-27 14:57:00
没多大问题，酒度不够加食用酒精

这个不行

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5楼2018-09-03 00:49:33
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Nuli怪同学

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 泰歌tiger at 2018-08-27 19:41:31
你测量酒度的时候取样平均吗？是否打完循环测得？还有国标测量方法蒸馏或者密度瓶法精度都不是特别高，有可能有误差，建议混合均匀后再测量，最好有重复。

取样都是循环均匀取样检测的，还是不行

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6楼2018-09-03 00:50:29
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Nuli怪同学

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by lpl1937 at 2018-08-31 12:50:57
蒸馏检测酒精度时，药材的相关挥发性成分可以也会蒸馏，影响最终结果。

那么这个问题，就是只能重新加酒调配？

发自小木虫IOS客户端
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7楼2018-09-03 00:51:44
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lpl1937

金虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by Nuli怪同学 at 2018-09-03 00:51:44
那么这个问题，就是只能重新加酒调配？
...

是不是检测方法稍微改善下
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人性直节生来瘦，自许高材老更刚。
8楼2018-09-04 17:12:35
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贾琪

铁虫 (小有名气)
毕业了，可以开个酒厂了
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相信自己，期待未来！
9楼2018-09-05 10:20:14
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angrui

木虫 (著名写手)
浸泡后的药酒测定酒精度了吗？是不是在放置两个月的过程中酒精挥发造成酒精度降低
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10楼2018-10-17 15:20:58
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