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chenlink

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】黄原胶问题

黄原胶溶于水中形成溶胶,把溶胶烘干后的固体是否还能重新溶于水形成溶胶?也就是黄原胶溶于水和脱水是否可逆?

[ Last edited by mooncakexzj on 2009-4-2 at 10:08 ]
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feihu43

木虫 (著名写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
white2004(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 8-28 14:50
应该可以,不过黄原胶在水中形成溶胶,一般不通过蒸干水的办法干燥,而是加酒精让其析出,过滤清洗,再干燥粉碎。
4楼2009-08-19 15:42:18
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yujian2520


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
良好的热稳定性。在较大的温度范围内(-18—130摄氏度)保持特有的功能,是生产冷冻食品和烘焙食品的良好的辅料。
   试一下就好!
2楼2009-08-18 16:13:30
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海哥888

银虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
黄原胶还可以做增稠剂呢
3楼2009-08-18 23:06:33
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nanzhanshi2

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
可以的哦,其实可不可以你试下就可以了,这个又不是什么大实验。
5楼2009-08-28 10:17:38
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