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飞侠虫

新虫 (初入文坛)

[求助] 如何区别地沟油和食用油

用什么方法区别食用油和地沟油?

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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

他们的炼制工艺相同。区分确是难题。

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从事科研工作数载,现已退休,有一些经验可以奉献给年轻人,但电脑水平不佳,还需学习。
2楼2018-07-28 07:11:28
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ahsoarli

捐助贵宾 (职业作家)

骑牛逛街

地沟油主要是回收油,而且中国人基本的喜欢吃辣椒,所以检测油里面是否有含辣椒专油物质应该可以区别开。

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方而不割廉而不刿直而不肆光而不耀
3楼2018-07-28 07:24:09
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yaya-foodsci

木虫 (正式写手)

可以用电子鼻区分出来,精确一点也可以用气质区分出来

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4楼2018-07-28 16:43:15
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yaya-foodsci

木虫 (正式写手)

有很多相关的课题和研究论文的

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5楼2018-07-28 16:43:52
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