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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 淀粉冷冻后粘度透明度改变的原因是什么啊
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sxbbd

新虫 (初入文坛)

[求助] 淀粉冷冻后粘度透明度改变的原因是什么啊 已有1人参与

淀粉冷冻后粘度透明度改变的原因是什么啊

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1楼 2018-07-22 21:24:15
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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
粘度随温度降低而增大，这个是溶液特性啊，液体分子间距小彼此紧密,温度升高提高分子动能,促进分子间流动,使液体动力增加动力粘度减少
粘度是流体的一种属性，不同流体的粘度数值不同。同种流体的粘度显著地与温度有关，而与压强几乎无关。气体的粘度随温度升高而增大，液体则减小。
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2楼2018-07-25 16:54:29
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sxbbd

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zinfly at 2018-07-25 16:54:29
粘度随温度降低而增大，这个是溶液特性啊，液体分子间距小彼此紧密,温度升高提高分子动能,促进分子间流动,使液体动力增加动力粘度减少
粘度是流体的一种属性，不同流体的粘度数值不同。同种流体的粘度显著地与温度 ...

同一温度下测的，只是冷冻后的粘度和冷冻前的不一样，

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3楼2018-08-21 15:08:50
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