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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉体外模拟消化
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hezhen941019

新虫 (小有名气)
已领完
淀粉体外模拟消化
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参考的是Goni的方法，样品取50mg，经过胃蛋白酶液，小肠消化液，消化之后，加淀粉转葡萄糖甘酶水解，最后用DNS法测的葡萄糖含量，结果根绝根据测出来的葡萄糖含量算出来的淀粉含量大概为138mg，重复了三次，算出来的淀粉含量都是远远超过样品含量，请问问题出在哪里呢？大家有什么比较好的模拟淀粉体外消化的方法吗？

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1楼 2018-07-08 20:08:14
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两只小蜗牛

新虫 (初入文坛)
★
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引用回帖:
17楼: Originally posted by 王笑颖ly at 2018-07-24 19:26:12
同学，我最近一直在做谷物体外消化，测其淀粉水解率，现在结果显示水解率大于1 ，请问可以和你请教一下吗？真的十分感谢

你好，请问你这个问题解决了吗？可以方便交流下吗？

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18楼2019-09-21 16:04:03
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hdchina20102楼
2018-07-08 20:08   回复  
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aishida3楼
2018-07-08 20:08   回复  
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gzp40126074楼
2018-07-08 20:08   回复  
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pandongzi5楼
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lwxiaowanzi6楼
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licao20147楼
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未语花8楼
2018-07-08 20:12   回复  
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zl5105539楼
2018-07-08 20:15   回复  
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jixiangbao10楼
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润色论文11楼
2018-07-08 20:16   回复  
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1372019460312楼
2018-07-08 20:16   回复  
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来啊，学习13楼
2018-07-08 20:17   回复  
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略懂200914楼
2018-07-08 20:22   回复  
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