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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 我该怎么分析玉米蛋白的核磁图谱？
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学海无涯2016

新虫 (小有名气)
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我该怎么分析玉米蛋白的核磁图谱？
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最近在做玉米醇溶蛋白的核磁，以前没做过蛋白类的核磁，我做了一维H谱和二维NOSEY-H谱，请问大虾们我该如何归属H？是找相关氨基酸的化学位移吗？（不同蛋白对应的一种氨基酸化学位移是否一致？如果一致，我可以参考其他蛋白做归属）我主要想看这个蛋白和另外一种活性物质的相互作用，求指点方向。

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1楼 2018-07-05 17:10:54
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zinfly

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★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
既然看相互作用，那就查文献可能的相互作用是那种，分子间氢键，还是化学键。
如果是化学键，是那种化学键的改变，这个在核磁谱图中会有比较明显的改变。或者波动
另外，蛋白的氢谱不用一一归属吧，只要找到改变的，能说明你的推测就可以了。
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12楼2018-07-05 17:38:16
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学海无涯2016

新虫 (小有名气)
引用回帖:
12楼: Originally posted by zinfly at 2018-07-05 17:38:16
既然看相互作用，那就查文献可能的相互作用是那种，分子间氢键，还是化学键。
如果是化学键，是那种化学键的改变，这个在核磁谱图中会有比较明显的改变。或者波动
另外，蛋白的氢谱不用一一归属吧，只要找到改变的 ...

谢谢你

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13楼2018-07-07 09:49:06
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hdchina20102楼
2018-07-05 17:11   回复  
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liujunhero3楼
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糖_果5楼
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tangbohejin7楼
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龙创馨园8楼
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zbg2190019楼
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润色论文10楼
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骑驴十八载11楼
2018-07-05 17:29   回复  
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