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考马斯亮蓝测定蛋清中的蛋白质含量 已有1人参与
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| 请教各位大神，我在做蛋清中蛋白质含量测定时，出现了一些问题。1，蛋清液在磁力搅拌1h后会出现白色絮状物，这是蛋白质变性了么；2，使用玻璃棒轻微搅拌后测定，结果偏低，大概9%左右。请问大家都用什么方法测定蛋清液中蛋白质含量，以上问题都是怎么解决的。 |
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