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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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姜怡彤

新虫 (小有名气)

[求助] 水果保鲜类 已有2人参与

做水果保鲜，测定的指标有国家标准么？？？

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1楼 2018-06-10 15:32:40
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泰歌tiger

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

物理：果实色度、失重率、好果率、硬度
化学：可溶性固形物含量、可滴定酸、总糖、维生素c、果胶含量
生理生化：呼吸强度、过氧化物酶、过氧化氢酶
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4楼2018-06-19 14:32:41
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有的指标是有国家标准的，比如VC、还原糖，还有一部分是行业标准，剩余部分指标是没标准的。
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世上无事，何须自扰
2楼2018-06-12 22:18:32
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姜怡彤

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mixi113 at 2018-06-12 22:18:32
有的指标是有国家标准的，比如VC、还原糖，还有一部分是行业标准，剩余部分指标是没标准的。

嗷嗷嗷，那测水果，有规定需要测哪些指标么

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3楼2018-06-13 12:03:24
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姜怡彤

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 泰歌tiger at 2018-06-19 14:32:41
物理：果实色度、失重率、好果率、硬度
化学：可溶性固形物含量、可滴定酸、总糖、维生素c、果胶含量
生理生化：呼吸强度、过氧化物酶、过氧化氢酶

你好，这是有鲜切果蔬的标准么？？？要测这些指标？

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5楼2018-06-19 21:42:44
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