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关于复配防腐剂试验的设计 已有2人参与
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| 各位，我想自己开发一种复配防腐剂应用于食品中，但是我没清楚复配防腐剂配方含量的设计是基于什么样的原理设计的，只清楚防腐剂的百分含量不可以大于1。但是具体每种防腐剂的添加量是从什么角度考虑设计呢？还有我是应该先做一批抑菌效果试验呢（就是带牛津杯的那种）还是直接应用于我的样品食品中呢？求指导，跪谢各位了。 |
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2楼2018-06-07 21:52:54
feithebest
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GB 2760上有可添加的防腐剂类型 以及限量 各类食品适合的防腐剂有很大不同 而且不同的防腐剂对不同微生物的效力也不一样 所以 得多看文献 发自小木虫Android客户端 |
3楼2018-06-08 00:34:49
feithebest
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4楼2018-06-08 00:36:13
fightingJJ
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5楼2018-09-04 21:08:47