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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】：面粉或淀粉的粒径范围
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sunlinggang

银虫 (正式写手)

[交流] 【求助】：面粉或淀粉的粒径范围

各位虫友：
    那位知道常见淀粉或面粉粒径的范围是多少目或多少um.
谢谢！
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1楼 2009-03-24 18:20:40
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Ghost-Ben

铜虫 (初入文坛)
★ ★ ★
sunlinggang(金币+3,VIP+0):非常感谢！ 3-27 18:38
淀粉粒来源   粒径极限范围/um
玉米             4-26
马铃薯          15-120
木薯             15-50
小麦              3-38
大米              2-9
大麦              6-35
高粱              3-27
芭蕉芋           10-55
藕粉              9-40
葛根粉           8-42
你说的面粉应该就是小麦淀粉的粒径
【参考】张友松主编   变性淀粉生产与应用手册
赞一下(1人) 回复此楼
行动比计划重要！
2楼2009-03-25 20:31:51
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