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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 苯酚硫酸法测多糖显色问题
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666666666w

新虫 (初入文坛)

[求助] 苯酚硫酸法测多糖显色问题 已有2人参与

苯酚硫酸法测多糖的显色反应，请问有没有具体的操作方法呢？还有显色原理？

@xiaoamuchong 发自小木虫IOS客户端
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1楼 2018-05-22 17:20:19
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
注意试验用的容器要洗干净，否则会影响结果的。
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2018-05-23 08:32:41
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转手回忆

新虫 (初入文坛)
样品50 ul 加 200 ul的 5%苯酚，再加 1ml硫酸 放置15分钟取200 ul 测 OD490, 原理是非化学计量反应，糖在浓硫酸的作用下水解脱水形成糠醛及其衍生物再和苯酚缩合生成有颜色的物质。希望对你有用
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3楼2018-05-30 11:07:51
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971731043

新虫 (职业作家)
百度写的特别详细

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4楼2018-05-31 19:18:29
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丽媛FOOD

木虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 转手回忆 at 2018-05-30 11:07:51
样品50 ul 加 200 ul的 5%苯酚，再加 1ml硫酸 放置15分钟取200 ul 测 OD490, 原理是非化学计量反应，糖在浓硫酸的作用下水解脱水形成糠醛及其衍生物再和苯酚缩合生成有颜色的物质。希望对你有用

加硫酸后要加热么？

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认真地对待，真诚的生活，快乐的感受。
5楼2018-09-06 23:20:50
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青柚半熟

新虫 (正式写手)
我们也用这种方法测多糖

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6楼2019-02-08 21:35:11
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夏洛克艾华生

金虫 (小有名气)
直接查文献，一大把
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公众号：食品分析（Food_analysis), 欢迎关注！
7楼2019-02-13 20:12:50
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wuqiurong

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

这是我整理的方法 可行 分享给你。
链接: https://pan.baidu.com/s/1bXkpLnUYMfRu5_dlE8hBAA 提取码: i26a
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8楼2019-02-18 11:03:29
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