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蛋白胨的详细主要成分是什么？ 已有1人参与
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蛋白胨的详细成分是什么 发自小木虫Android客户端 |
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各位基础老师们，看完中央《从严治党》的决定后，对学术界更加有信心了吧
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这个我比较有发言权呀，我是做氮源的。 蛋白胨分为动物源蛋白胨，植物源蛋白胨，酵母蛋白胨。 动物源蛋白胨，又分骨胨，酪蛋白胨，一般蛋白含量在80%以上（产品以氨基酸、多肽形式呈现，下同），剩下的就是灰分，水分了，其它含量比较少 植物源蛋白胨，最多的就是大豆蛋白胨，一般蛋白含量在60%左右，还有6%-10灰分，10%-15%各种糖，还有核酸，另外就是水分及其它微量元素了 安琪酵母的酵母蛋白胨，有60%左右蛋白，其它跟植物胨类似，可能碳水化合物更低些，核酸更高些。高端点的，蛋白含量80%以上，核酸、碳水化合物和灰分，都均衡的下降。 蛋白胨是一种混合物 希望对你有帮助。 |
2楼2018-07-04 15:55:57
3楼2018-07-06 18:50:21
