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djg0810木虫 (著名写手)
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关于氨基酸发酵过程中发酵液析晶问题求助 已有1人参与
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| 大肠杆菌发酵生产氨基酸，当氨基酸含量增长达到溶解饱和时有晶体析出。工业大生产可能搅拌转速低，析晶时（大约持续半小时）有液面泡沫先减少然后迅速增多的现象，不及时添加消泡剂特别容易顶罐逃液，消泡电极探测到就已经来不及了。小实验罐转速高没这种情况。查了晶核形成方面的资料也没搞清楚这是为什么，哪位大神能给点意见。 |
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