2楼: Originally posted by hldj1964 at 2018-04-26 09:08:34
当明胶凝胶受到环境刺激时会随之响应,即当溶液的组成、明胶的分子量的大小、pH值、离子强度发生变化和温度、光强度、电场等刺激信号发生变化时,或受到特异的化学物质刺激时,凝胶就会发生突变,呈现出相转变行为。