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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 做食品全成分分析的方法有哪些？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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新虫 (小有名气)
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做食品全成分分析的方法有哪些？
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如题，我想做一种食品保存一段时间后有哪些新物质生成或哪些物质含量变化，有哪些手段或方法么？如液质可以么？

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1楼 2018-04-22 00:52:57
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niekun0557031

木虫 (文坛精英)
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液质没有谱库，你没有标准品，貌似做不了

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9楼2018-04-22 04:31:28
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feithebest

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
参考相关文献大致确定新物质范围 gb 5009食品理化分析国标或者海外的标准 不同物质有不同的测验方法

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10楼2018-04-22 09:20:28
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新虫 (小有名气)
引用回帖:
9楼: Originally posted by niekun0557031 at 2018-04-22 04:31:28
液质没有谱库，你没有标准品，貌似做不了

也就是说，如果我要测定好几种成分的变化规律就需要好几个标准品。但如果有不确定的新物质生成怎么办呀

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11楼2018-04-22 10:23:40
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新虫 (小有名气)
引用回帖:
10楼: Originally posted by feithebest at 2018-04-22 09:20:28
参考相关文献大致确定新物质范围 gb 5009食品理化分析国标或者海外的标准 不同物质有不同的测验方法

也就是说，如果我要测定好几种成分的变化规律就需要好几个标准品。但如果有不确定的新物质生成怎么办呀

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12楼2018-04-22 10:24:17
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津波の桜2楼
2018-04-22 00:55   回复  
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jixiangbao3楼
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宫瑞泽4楼
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JWdefender5楼
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Andy三木五岳6楼
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Triumph10117楼
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pandongzi8楼
2018-04-22 01:04   回复  
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