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如何计算蛋白营养的化学评分
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有没有谁了解根据必需氨基酸计算蛋白营养的化学评分是怎么计算得 所有文献都写的是与标准蛋白中氨基酸的比值 但是必需氨基酸有7种，对应出来是7个比值 有的文献是列出了每一个氨基酸的CS值 有的文献却是每个样品只列出了一个CS数值 这是怎么回事？看了几十篇文献了，不得其解，请高人指点 |
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