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淀粉酶如何测定异淀粉酶？
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现在有淀粉酶，测定了含a-淀粉酶和b-淀粉酶，如何测定是否含有异淀粉酶？看文献都适用纯支链淀粉测的看他是否能生成直链淀粉。但是我的淀粉酶中含有其他淀粉酶应该会做用于支链淀粉的1，4键。是否会有影响？感谢！ @lovibond @xiaoamuchong 发自小木虫IOS客户端 |
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