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碱溶酸沉制取豌豆蛋白，新鲜豌豆和豌豆粉种制取的蛋白功能特性不同的原因是什么？
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同样用碱溶酸沉的工艺制取豌豆蛋白，但是一种是用现成的豌豆粉 ，一种是用新鲜豌豆，制取的蛋白的吸水性等功能特性却不同，原因是什么？ 发自小木虫Android客户端 |
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