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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 果胶酶
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lingC__

新虫 (初入文坛)

[求助] 果胶酶 已有1人参与

请问一下，我用果胶酶处理桑葚汁，做果胶酶最适条件的单因素实验发现，果胶酶处理下桑葚汁放在常温下比放在50°C的透光率好，这是为什么呢？

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1楼 2018-03-30 11:59:53
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
本帖内容被屏蔽
2楼2018-03-31 10:20:34
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lingC__

新虫 (初入文坛)
是的 我是在做温度的单因素 可是为什么很多文献都是说40-50°C是最适合的

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3楼2018-03-31 22:58:03
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小木虫田

新虫 (初入文坛)
上面写的500u/mg是什么意思

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4楼2018-04-11 19:42:49
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小木虫田

新虫 (初入文坛)
选择果胶酶浓度是怎么弄得

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5楼2018-04-11 19:44:11
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sqzhang

禁虫 (正式写手)
本帖内容被屏蔽
6楼2018-04-11 21:40:03
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