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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 关于柠檬泡水的营养流失问题就没有人研究吗？
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xydf_1992

银虫 (小有名气)

[交流] 关于柠檬泡水的营养流失问题就没有人研究吗？ 已有3人参与

如题，关于柠檬泡水的营养流失问题就没有人研究吗？
最近感冒高发，身边很多同学和朋友用柠檬泡水
然而柠檬泡水究竟应该用多少度的水，什么比例，柠檬用干柠檬还是鲜柠檬，切片厚度，泡水时长，加糖，加蜂蜜
这些对于柠檬泡水口感、维生素C保留和破坏情况，其他营养物质流失情况
就没有一篇文献进行说明啊
还是这个问题太简单了，食品相关专业没有人做？
有没有食品方面的大神给详细解答一下，来篇paper啊
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1楼 2018-03-08 16:36:02
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zhide2011

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
一片柠檬能有多少营养，也就是心理安慰而已，研究这个没有意义

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2楼2018-03-08 23:39:34
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咕咚国王之秘

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
没人做才是你的机会啊

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3楼2018-05-03 15:16:53
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匿名

本帖仅楼主可见
4楼2020-06-10 02:35:28
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