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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 稻米蛋白
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好吓人哦呀

新虫 (初入文坛)

[求助] 稻米蛋白

稻米蛋白根据溶解性的差异分为4类，清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。请问这四种蛋白含量加和就是总蛋白含量么？

@hc-material 发自小木虫Android客户端
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1楼 2018-02-20 10:14:18
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Lyric大元

木虫 (著名写手)
我以前也把米分为这4种蛋白，分别做实验

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热爱生命，珍惜当下。
2楼2018-02-20 12:11:53
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好吓人哦呀

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by Lyric大元 at 2018-02-20 12:11:53
我以前也把米分为这4种蛋白，分别做实验

请问总蛋白含量是这四种蛋白含量加和么？

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3楼2018-02-21 14:23:00
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