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Raymond, J.; Rakariyatham, N.; Azanza, J. L. Functional properties of a new protein isolate from sunflower oil cake. Food Sci. Technol. 1985, 18, 256-263. Kabirullah, M.; Wills, R. B. H. Foaming properties of sunflower seed protein. J. Food Sci. Technol. 1988, 25, 16-19. Pawar, V. D.; Patil, J. N.; Sakhale, B. K.; Agarkar, B. S. Studies on selected functional properties of defatted sunflower meal and its high protein products. J. Food Sci. Technol. 2001, 38, 47- 51 Bilani, N.; Hayashi, K.; Haraguchi, K.; Kasumi, T. Utilization of sunflower proteins in yogurt. J. Food Sci. Technol. 1989, 26, 205-209. Gonza´lez-Pe´rez, S.; Merck, K. B.; Vereijken, J. M.; Van Koningsveld, G. A.; Gruppen, H.; Voragen, A. G. J. Isolation and characterization of undenatured chlorogenic acid-free sunflower (Helianthus annuus) proteins. J. Agric. Food Chem. 2002, 50, 1713-1719 [ Last edited by aligg2000 on 2009-3-8 at 13:43 ] |
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