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BigTroy金虫 (正式写手)
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[求助]
市场上哪种油脂氧化稳定性分析仪的牌子好？ 已有3人参与
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| 求助各位大神，实验室打算购买一台油脂氧化稳定性分析仪，我在网上搜索有测定电导率的瑞士万通牌892Rancimat型号，还有测定氧分压的意大利VELP公司产的油脂氧化分析仪。实验室要求仪器既可以测定固体样品，又可以测定液体样品，请问各位大神选择哪种比较合适？这两种报价大概是多少？ |
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2楼2018-02-04 08:54:25
BigTroy
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3楼2018-02-04 15:56:31
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4楼2018-02-04 15:57:41
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5楼2018-02-06 09:49:14
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我觉得瑞士万通的不可以测固体样品，产品资料上说固体样品要先提取油脂，而意大利牌的只要固体样品脂肪含量在4%-5%以上就可以测。而且我咨询了下意大利牌的便宜些，我们实验室主要用在固体样品。 发自小木虫Android客户端 |
6楼2018-02-06 23:27:58
【答案】应助回帖
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国际上正常商用的氧化稳定性分析仪器品牌有意大利VELP公司的OXITEST型号、瑞士万通的743 Rancimat型号以及美国Omnion的OSI-24型号。 意大利VELP:食物与大气中的氧气发生化学反应，消耗掉氧气造成氧压发生变化，意大利VELP是通过对氧压的直接测定来得出食品油脂氧化的稳定性和抗氧化值，以及食品的货架期的。 优点：对固体、液体、粉末都能进行测试。无须样品前处理。 瑞士万通和美国Omnion：食物与大气中的氧气发生化学反应，可能导致酸败，PH发生变化，万通和Omnion都是用电导率测试探头通过对样品的电导率测试，来间接得出氧化反应的情况，进而得出食品油脂氧化的稳定性以及食品的货架期的。 缺点：只能测液体样品，固体样品必须进行前处理，制造离子环境以适应电导率探头的检测，同时温度对电导率的影响较大，需要进行温度补偿和修正，这些过程容易出现系统误差。 |
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BigTroy7楼2018-03-12 16:32:36
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8楼2022-10-18 07:25:50
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