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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 色素
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sunlinlinsunlei

铜虫 (小有名气)

[交流] 色素

请问不同物质提出来的同一种色素为什么会有不同？
比如：来源于葡萄皮的花青素可以降低心脏病的危险，来源于接骨木果的花青素对流感病毒具有抵抗作用，来源于覆盆子的花青素对视力具有良好的保护作用。
谢谢
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1楼 2009-03-06 10:28:26
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platto

木虫 (著名写手)

一窍不通
★
jsys(金币+1,VIP+0):感谢积极参与，看来很是热心也懂的很多啊 3-6 16:02
花青素是一类色素，有300种之多。
他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素（Delchindin）、矢车菊素（Cyanidin）、 牵牛花色素（Petunidin）、芍药花色素（Peonidin）.
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七窍通了六窍
2楼2009-03-06 13:58:05
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lesuxwin

金虫 (初入文坛)
同意楼上
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3楼2009-03-07 05:30:37
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sunlinlinsunlei

铜虫 (小有名气)
请问不同物质提出来的同一种色素为什么会有不同？
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4楼2009-03-10 15:02:36
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