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mwhtyg

金虫 (正式写手)

[交流] 大豆油中过氧化值超过多少算是超标?

我想问一下各位虫友,有谁知道大豆油中过氧化值超过多少算是超标?  
谢谢你的解答。
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sugl

铜虫 (正式写手)

那就查国标啊。
2楼2009-03-04 17:10:48
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媺梅


kidy008(金币+1,VIP+0):热心帮助,奖励金币一个,欢迎常顾小木虫食品版。 3-5 08:34
过氧化值超过7.5mmol/kg,酸价超过4.0mg/g就算超标了!
3楼2009-03-04 19:20:30
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媺梅


kidy008(金币+1,VIP+0):热心参与,即有奖励,欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论。 3-5 08:34
详情请看下述标准。
4楼2009-03-04 19:23:04
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