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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 高分子 » 功能高分子 » 胶原蛋白的提取
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罗鹏峰

新虫 (初入文坛)

[求助] 胶原蛋白的提取 已有1人参与

我是购买的猪跟腱（干货），经过碱洗、醇洗后，用乙酸提取胶原蛋白，，但是酸提得到的 并不是胶原蛋白溶液，，仅仅只是溶胀了。这个怎么回事，请大神们指点一下。。 我用酸提得到溶胀胶原蛋白 经过盐析后，也不复溶于酸。 只是分散于酸中，没有粘度。
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1楼 2018-01-17 11:14:40
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wanghao44

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

猪跟腱里面本来就有很多原胶原分子之间的交联，酸溶的方式很难将里面的交联键打开的。你那个溶胀的胶原，里面本来就有很多交联，在酸中根本就溶不了。可以尝试在稀醋酸中加酶，将原胶原端肽去除以打开交联
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2楼2019-03-05 16:57:46
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