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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 多糖，蛋白质，低聚糖的分离
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老虎爱学习

新虫 (小有名气)

[求助] 多糖，蛋白质，低聚糖的分离 已有1人参与

假设一食品体系里含有大分子量的多糖(分子量大于10万)，蛋白质(分子量5万左右)，低分子肽，低聚糖(聚合度小于10)，单糖和矿物质，请问如何分离并浓缩？

@lovibond @xiaoamuchong @shenyingbin @cgjlove @是水货 @sugz @幸福的柴门 @hackfeng0 发自小木虫Android客户端
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1楼 2018-01-11 23:11:37
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老虎爱学习

新虫 (小有名气)
希望大家多多支持！

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2楼2018-01-11 23:12:28
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qingxiayuan

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
可以用不同分子量的滤膜超滤

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老虎爱学习
3楼2018-01-12 00:18:33
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老虎爱学习

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by qingxiayuan at 2018-01-12 00:18:33
可以用不同分子量的滤膜超滤

但是超滤膜不是只能截留分子量大于500的么？后面的单糖，矿物质，低分子肽都是小于的500的怎么办？

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4楼2018-01-12 08:27:59
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皇帝的葡萄

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 老虎爱学习 at 2018-01-12 06:27:59
但是超滤膜不是只能截留分子量大于500的么？后面的单糖，矿物质，低分子肽都是小于的500的怎么办？
...

不要想着一次就做到全部分离，可以逐级进行分离。
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老虎爱学习
厚积薄发
5楼2018-01-12 09:54:54
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老虎爱学习

新虫 (小有名气)
送红花一朵
引用回帖:
5楼: Originally posted by 皇帝的葡萄 at 2018-01-12 09:54:54
不要想着一次就做到全部分离，可以逐级进行分离。...

想问具体的方法？

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6楼2018-01-12 11:01:52
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皇帝的葡萄

新虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 老虎爱学习 at 2018-01-12 09:01:52
想问具体的方法？
...

我主要是研究食品包装材料的。没有特别具体的方法给你。
不过建议你：先利用酸沉或者醇沉将大分子的多糖/蛋白质和小分子物质分离，中间可能还要用到旋转蒸发、冷冻离心等操作；然后例如酶法、sevage法脱除蛋白（这样子的蛋白会变性或者损失），或者用柱沉析将多糖和蛋白质分开。小分子的物质可以利用不同等级的半透膜进行分离。
具体情况还要你自己思考并不断试验。
加油！
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厚积薄发
7楼2018-01-12 15:54:25
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