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chinacy

铜虫 (小有名气)

[交流] 降低酸价问题

咨询：
油炸花生使用棕榈油，反复使用的话无法降低酸价，有什么办法能够降低酸价？
兄弟姐妹们给一个完美答复哦！
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1楼 2009-03-02 17:33:04
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媺梅

★ ★ ★ ★ ★ ★
chinacy(金币+6,VIP+0):谢谢 3-4 22:33
降低酸价有2种工艺。一种是采用碱练工艺，即向油中加入食品级氢氧化钠溶液，利用酸碱中和的原理，生成脂肪酸钠（即皂角），然后与油分离的过程。有连续精炼，间歇精炼。估计你公司是间歇工艺。 加碱中和---沉降-----放皂角-----水洗2-3遍----干燥。
二，采用物理脱酸工艺（即脱臭）在高温高真空的条件下，采用水蒸汽蒸馏的原理。在240-260度，真空-0.098MPA的条件下，脱臭时间2小时左右，直接蒸汽0.01-0.02MPA。
不晓得帮不帮得了你？
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2楼2009-03-04 18:57:14
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chinacy

铜虫 (小有名气)
我是帮别人问的，我把答案已经给她了 谢谢您的建议
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3楼2009-03-04 22:32:55
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