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qiaolady

铁虫 (小有名气)

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[交流] 快乐厨房:冬笋炒牛肉

原料：牛肉，冬笋，蒜茸，姜片，葱，盐，酒，老抽，淀粉，小苏打，味精，胡椒粉。
做法：
（1）牛肉放入小苏打，盐，老抽，淀粉，油拌好。稍腌。
（2）取一碗放汤，盐，味精，胡椒粉，老抽，淀粉调好。
（3）笋片焯好，将牛肉，笋片下锅滑透捞出。
（4）锅留底油，下蒜，姜，葱炝锅，下入牛肉，笋片，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅。
特点：嫩滑可口。

原文地址：
http://www.qiaolady.com/shjn/klcf/2009-02-27/shjn_90424.html

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