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longnu_2008

金虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】请大家各抒己见:食品化学有哪些“生长点”

对于食品化学的研究,大家认为都有哪些生长点或者说是研究的新的突破点!

[ Last edited by kidy008 on 2009-3-2 at 02:59 ]
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zsqycxy

至尊木虫 (著名写手)

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新保健活性成分的开发利用
2楼2009-02-27 11:50:47
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lvyinde

铜虫 (小有名气)

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功能性多肽、蔗糖的替代品
3楼2009-02-27 13:02:37
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墨子

金虫 (小有名气)

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多聚糖的研究 也不错的课题
日出东海落西山,愁也一天,乐也一天!遇事不钻牛角尖,人也舒坦,心也舒坦!
4楼2009-02-28 21:50:46
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南瓜饼

铁杆木虫 (职业作家)


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食品安全保障,需要做的工作很多。
5楼2009-03-02 09:33:15
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)


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引用回帖:
Originally posted by lvyinde at 2009-2-27 13:02:
功能性多肽、蔗糖的替代品

功能性多肽,怎么吸收呢?
想来想去只有血液注射
不会引起其他问题吗?


蔗糖的替代品
木糖醇之类的价格越来越低了
6楼2009-03-02 10:50:03
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