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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 水果中乙醛的检测
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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素娜

木虫 (正式写手)

[求助] 水果中乙醛的检测 已有1人参与

请问有没有人做过水果蔬菜中乙醇乙醛的检测，不用顶空进样法，直接液体进样，气相，但是前处理没有很好的方法，希望有谁知道告知下，谢谢大家！
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天真岁月不忍欺，青春荒唐我不负你
1楼 2017-12-05 22:27:17
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
素娜: 金币+2 2018-01-28 23:15:29
乙醛(acetaldehyde)是一种醛，又名醋醛，无色易流动液体，有刺激性气味。熔点-121℃，沸点20.8℃，相对密度小于1。可与水和乙醇等一些有机物质互溶。
它不会残留吧，是测定乙醛吗？
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-12-06 08:34:33
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刀锋意志001

新虫 (初入文坛)
水果蔬菜中的含量不是很少吗？用GC/MS定性定量或许容易些

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3楼2017-12-17 16:44:43
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半框遗书

新虫 (初入文坛)
直接检测分析吧，没有更好的方法了，可以参考生活饮用水中的乙醛检测

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4楼2017-12-19 14:14:40
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素娜

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-12-06 08:34:33
乙醛(acetaldehyde)是一种醛，又名醋醛，无色易流动液体，有刺激性气味。熔点-121℃，沸点20.8℃，相对密度小于1。可与水和乙醇等一些有机物质互溶。
它不会残留吧，是测定乙醛吗？

是测乙醛，看到很多人用顶空气相测，不过前处理都比较麻烦，哎
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天真岁月不忍欺，青春荒唐我不负你
5楼2018-01-28 23:15:18
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素娜

木虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 半框遗书 at 2017-12-19 14:14:40
直接检测分析吧，没有更好的方法了，可以参考生活饮用水中的乙醛检测

水果蔬菜得前处理，不可能直接进样的
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天真岁月不忍欺，青春荒唐我不负你
6楼2018-01-28 23:16:12
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pankailin396

新虫 (小有名气)
用气相，前处理很麻烦，可以先萃取，萃取结束后用固相萃取小柱子净化，然后上样，感觉这是一个办法
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机会来了，我们准备好了
7楼2018-01-29 14:06:03
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