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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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0forever

新虫 (初入文坛)

[求助] 酵母菌发酵

果醋酒精发酵时酵母菌需要定时排气吗？还是说先有氧一段时间然后密封无氧发酵？求

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1楼 2017-12-05 11:02:21
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2511956298

铜虫 (初入文坛)
★ ★ ★ ★ ★
snoopytbw: 金币+5, 赞助鼓励 2017-12-10 14:56:41
需要定期排气，否则产生了二氧化碳是罐内压强过高，产生危险。如果是用瓶子的话，指不定会喷出来。
其次我们做啤酒就是把麦芽汁弄好了之后直接加入酵母，再也没进过氧气了
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2楼2017-12-05 11:16:39
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2511956298

铜虫 (初入文坛)
如果你要单纯发酵乙醇的话。。先有氧，增加菌浓后期无氧产乙醇也是可以哒。能缩短发酵时间吧
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3楼2017-12-05 11:25:08
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0forever

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 2511956298 at 2017-12-05 11:16:39
需要定期排气，否则产生了二氧化碳是罐内压强过高，产生危险。如果是用瓶子的话，指不定会喷出来。
其次我们做啤酒就是把麦芽汁弄好了之后直接加入酵母，再也没进过氧气了

谢谢哦

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4楼2017-12-10 13:06:25
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