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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 阿魏酸是不是食品添加剂呢？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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田盛兰

新虫 (初入文坛)

[求助] 阿魏酸是不是食品添加剂呢？ 已有1人参与

求助亲爱的虫友们，我看文献中阿魏酸是食品添加剂，但是在国标中没有查到呀，这是怎么回事呢？我还可以用吗？

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1楼 2017-12-02 12:11:10
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beilin

专家顾问 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
http://db.foodmate.net/2760-2014/，2760里面没有的就不是食品添加剂。
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2楼2017-12-02 16:48:00
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田盛兰

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by beilin at 2017-12-02 16:48:00
http://db.foodmate.net/2760-2014/，2760里面没有的就不是食品添加剂。

我在2760里确实没有查到阿魏酸，可是很多文献中都将阿魏酸添加入食品，这就让我犯难了。

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3楼2017-12-02 22:00:02
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beilin

专家顾问 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 田盛兰 at 2017-12-02 22:00:02
我在2760里确实没有查到阿魏酸，可是很多文献中都将阿魏酸添加入食品，这就让我犯难了。
...

不一定是作为添加使用啊，新食品原料里有没有呢，不过我也没有找到。没有找到食用依据的话，要慎用。
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4楼2017-12-03 11:44:28
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田盛兰

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by beilin at 2017-12-03 11:44:28
不一定是作为添加使用啊，新食品原料里有没有呢，不过我也没有找到。没有找到食用依据的话，要慎用。...

谢谢帮助，我再继续找找吧。文献中都用阿魏酸，咖啡酸等，应该会有标准依据吧

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5楼2017-12-03 23:04:11
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我是金虫

木虫 (初入文坛)
同问
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6楼2018-01-19 11:04:58
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wtdwn123

木虫 (著名写手)
欧洲国家用于食品添加剂，用来一年几十吨。
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7楼2020-07-22 10:32:47
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lj0103090423

新虫 (小有名气)
阿魏酸不在2760里面是不能用的

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8楼2020-07-25 22:17:22
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