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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 酸水解DNS法测定淀粉含量，测定值比正常低了近一半
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我好方?

新虫 (初入文坛)

[求助] 酸水解DNS法测定淀粉含量，测定值比正常低了近一半 已有2人参与

1g甘薯干粉，水浴除去可溶性糖，6mol/l盐酸10ml加14ml水，沸水浴30min，抽滤，调PH等于7-7.5间，定容到100ml，取1ml稀释10倍，取稀释后1ml加1ml水+3mlDNS，沸水浴5min，定容到25ml，540nm测吸光值。R方0.999，计算公式淀粉含量=m(Abs)*1000/(1*1*1000)*0.9*100%

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1楼 2017-11-27 22:55:21
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hldj1964

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
定容到25ml，分子应乘25.
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从事科研工作数载，现已退休，有一些经验可以奉献给年轻人，但电脑水平不佳，还需学习。
2楼2017-11-28 12:18:37
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我好方?

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by hldj1964 at 2017-11-28 12:18:37
定容到25ml，分子应乘25.

这个好像不是的，分子乘以25，分母就得除以25，还是一样

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3楼2017-11-29 08:42:04
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甘木涵

新虫 (初入文坛)
酸水解应该含量会偏高呀，应该不单单只是淀粉被水解了

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4楼2018-01-05 19:09:15
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闪闪是傻姑娘

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

请问你这个公式最终是多少呢，我算的淀粉含量结果偏高，而且都大于100%了，不知道怎么回事
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5楼2018-05-11 11:20:35
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